Para os amantes de milho, a temporada de festas juninas parece ter chegado mais cedo em 2026. Os valores atuais estão bastante propícios para quem não dispensa o cereal, seja ele servido na espiga, em bolos, doces, angu ou até na tradicional pipoca.

Os preços do milho registraram uma queda acentuada no mercado brasileiro na última semana. O movimento foi pressionado, principalmente, pelo aumento da oferta e por uma postura mais cautelosa e firme por parte dos compradores.

Fatores que explicam a baixa

De acordo com o Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), a desvalorização do dólar frente ao real também foi um fator determinante para essa tendência de baixa. No acumulado parcial de abril (até o dia 16), o Indicador Esalq/BM&FBovespa (Campinas – SP) registrou uma queda de 4,8%, retornando aos patamares observados em janeiro deste ano.

Diante desse cenário, o mercado segue atento a três pontos principais:

Colheita: O avanço da safra de verão.
Clima: As condições para o desenvolvimento da segunda safra.
Câmbio: A desvalorização do dólar, que reduz a paridade de exportação e mantém mais produto no mercado interno.

Atualmente, as negociações ocorrem de forma pontual, geralmente para recomposição de estoques ou quando os vendedores aceitam praticar preços mais competitivos.

Quais são os benefícios de incluir o milho na alimentação?

O milho é um cereal amplamente reconhecido por seus benefícios nutricionais. Rico em carboidratos, fibras e antioxidantes, ele contribui para a melhora da saúde intestinal e o fortalecimento do sistema imunológico.

Entre os principais benefícios do milho para a saúde, destacam-se:

Redução do colesterol ruim (LDL);
Auxílio na prevenção da diabetes;
Aumento da saciedade por mais tempo;
Melhora da disposição física e mental;
Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares;
Contribuição para a saúde dos olhos.

Os melhores pratos com milho

Com o produto mais barato nas gôndolas e feiras, abre-se a oportunidade perfeita para abusar da criatividade na cozinha. Para te ajudar a aproveitar essa baixa, o Diário separou quatro pratos incríveis que exaltam o sabor do milho:

Angu: Preparado com fubá, água e sal, o angu é um delicioso prato brasileiro que, em regiões com muitos imigrantes italianos, ganhou uma variedade que se tornou conhecida como polenta.

Fácil de fazer, esse prato pode servir como prato principal ou como acompanhamento de carnes. Além disso, ele pode se tornar um delicioso pastel de angu, um aperitivo perfeito para aquelas tardes com amigos.

Bolo de milho: O bolo de milho é um clássico dos cafés da tarde pelo Brasil. Fofinho e saboroso, ele ganhou diversas variações com o passar dos anos, como o bolo de milho cremoso — que é quase impossível de parar de comer.

Canjica: Também conhecida como mungunzá, a canjica doce leva em seu preparo o milho branco, uma variedade de milho que existe no Brasil. Além do milho, essa sobremesa também costuma levar leite condensado, canela e leite — algo que pode variar de acordo com quem prepara.

Acompanhada de uma paçoquinha ou de canela, é uma sobremesa imperdível para os dias frios.

Pão de milho: Velho conhecido dos brasileiros, o pão de milho é a pedida perfeita para acompanhar um cafezinho a qualquer hora do dia.

Versátil como só ele, ele pode ser preparado de diversas formas — como recheado com carnes, como linguiça e bacon, queijos ou até mesmo doces, como goiabada.