Iguaria brasileira conquista o mundo e entra para Top 10 global de cafés da manhã

Ele é redondinho, dourado, crocante por fora, macio por dentro e agora oficialmente reconhecido como uma das melhores opções de café da manhã do planeta. O pão de queijo, uma das iguarias mais emblemáticas da culinária brasileira, conquistou o 8º lugar no ranking global de cafés da manhã elaborado pela plataforma internacional Taste Atlas.

A seleção, baseada em milhares de avaliações de usuários ao redor do mundo, classificou o pão de queijo com nota 4,5 de 5 estrelas, empatado com outras iguarias consagradas como o croissant francês (5º lugar) e a esfiha libanesa (7º). Em primeiro lugar ficou o kahvaltı, café da manhã turco que combina uma variedade de queijos, pães, azeitonas, vegetais e chás.

A Taste Atlas também nomeou fruta brasileira como uma das melhores do mundo

Um clássico brasileiro com raízes ancestrais

O reconhecimento internacional vem acompanhado de uma história rica. Segundo o Taste Atlas, o pão de queijo surgiu durante o período da escravidão, quando escravizados africanos, sem acesso à farinha de trigo, passaram a utilizar o polvilho, subproduto da mandioca, para assar pequenos pães.

O queijo só foi incorporado à receita após o século 19, com o fim da escravidão, quando os afro-brasileiros passaram a ter maior acesso a laticínios, principalmente em Minas Gerais, estado que se tornaria o berço e principal difusor da receita.

Hoje, o pão de queijo é símbolo nacional e presença garantida em padarias, cafés, aeroportos, hotéis e mesas brasileiras. Sua simplicidade e sabor conquistaram o paladar de estrangeiros e se transformaram em produto de exportação, inclusive com versões industrializadas em países como Japão, Estados Unidos e Portugal.

De receita ancestral a patrimônio afetivo

Mais do que um simples alimento, o pão de queijo representa resistência, reinvenção e identidade. Sua origem, marcada pela criatividade das cozinhas afro-brasileiras em tempos de escassez, revela como pratos tradicionais podem atravessar séculos e conquistar o mundo mantendo sua essência.

Com o 8º lugar no ranking global, o pão de queijo reafirma sua posição não apenas como um favorito brasileiro, mas como um símbolo do café da manhã que emociona e acolhe aqui e fora do país. Uma bolinha de sabor que carrega história, afeto e, agora, prestígio internacional.

Reconhecimento além-fronteiras

O ranking do Taste Atlas, conhecido por mapear pratos típicos e culinárias regionais ao redor do mundo, utiliza uma metodologia que considera avaliações filtradas para evitar fraudes, nacionalismos e votos automatizados. Ou seja, a colocação reflete o gosto real de um público global que se rendeu à textura única e ao sabor marcante do pão de queijo.

Entre os 10 primeiros colocados estão também pratos da Sérvia (komplet lepinja, 2º), Líbia (sfinz, 3º) e Malásia (roti canai, 4º), mostrando a diversidade e riqueza cultural presente nas mesas matinais de diferentes regiões do mundo.