Com a chegada das temperaturas mais amenas em São Paulo, um dos eventos gastronômicos mais tradicionais da capital paulista já tem data para começar. A 19ª edição do Festival de Sopas Ceagesp 2026 abre as portas nesta terça-feira, 13 de maio, trazendo mais de 80 sabores de sopas, cremes e caldos até o fim da temporada, em agosto.
Realizado no Espaço Gastronômico Ceagesp, na Vila Leopoldina, o festival se tornou tradição durante o outono e inverno paulistano e atrai milhares de pessoas todos os anos em busca de experiências gastronômicas típicas das noites frias.
Tradição que começou na madrugada paulistana
Muito antes de se tornar um dos festivais gastronômicos mais conhecidos da cidade, a famosa sopa da Ceagesp surgiu de forma simples, ainda nos anos 1960. Na época, trabalhadores, comerciantes e boêmios que circulavam durante a madrugada encontravam no local uma refeição quente para enfrentar o frio.
O que começou com uma sopa de cebola servida de madrugada acabou se transformando em uma tradição afetiva da cidade. Desde 2009, quando a Ceagesp comemorou 40 anos, o Festival de Sopas passou a ser realizado anualmente.
Sopa de cebola é destaque do festival
A grande estrela do evento continua sendo a tradicional Sopa de Cebola da Ceagesp, inspirada na clássica receita francesa, mas adaptada ao paladar brasileiro. O prato permanece fixo no buffet durante toda a temporada, nas versões gratinada e sem gratinar.
Além dela, o cardápio muda semanalmente e oferece oito sabores diferentes por noite, totalizando mais de 80 opções até o encerramento do festival.
Sabores da primeira semana
Entre os dias 13 e 17 de maio, o público poderá experimentar:
- Sopa de Cebola
- Sopa de Cebola Gratinada
- Sopa de Rabada com Agrião
- Capeletti in Brodo
- Canja de Galinha Caipira
- Creme de Couve-flor com Roquefort
- Caldo de Sururu
- Sopa Surpresa, revelada apenas no dia
Mil litros de sopa por noite
Para atender ao grande público, a cozinha do festival funciona em ritmo intenso. Todas as noites são preparados cerca de mil litros de sopas e cremes.
A base das receitas fica mais de 12 horas em preparo em um caldeirão de aproximadamente 200 litros. O trabalho exige até um remo especial para misturar os ingredientes e garantir a textura ideal dos pratos.
Buffet liberado
O Festival de Sopas Ceagesp 2026 funciona em sistema de buffet à vontade. O ingresso custa R$ 69,90 por pessoa, com direito a repetir quantas vezes quiser todos os sabores disponíveis na noite.
O valor também inclui acompanhamentos como queijo ralado, ricota temperada, croutons, pães, calabresa assada, molhos e pimentas. Bebidas, sobremesas e itens da mesa de antepastos são cobrados separadamente.
Descontos para crianças e bariátricos
O evento também oferece condições especiais para famílias.
Confira:
- Crianças até 5 anos não pagam
- De 6 a 10 anos pagam meia entrada
- A partir de 11 anos pagam valor integral
- Pessoas bariátricas recebem desconto de 20%