Este era o bolo de chocolate favorito da rainha Elizabeth II; veja a receita

O “Chocolate Biscuit Cake” era o bolo preferido da rainha Elizabeth II, segundo o chef Darren McGrady, ex-chef pessoal do Palácio de Buckingham. “É o único bolo que voltava à sala de jantar até acabar completamente”, contou ele ao Today Food.

Quando restava algum pedaço, o doce era levado até o Castelo de Windsor, onde a monarca o finalizava. “Eu mesmo viajava de trem com o bolo em uma lata no colo. Estava sempre pela metade”, relembra McGrady.

O príncipe William também herdou o gosto da avó — o bolo foi o “groom’s cake”, ou bolo do noivo, em seu casamento. “Ele começou a gostar quando tomava chá com a rainha”, contou o chef.

O bolo combina chocolate meio amargo com biscoitos ingleses Rich Tea, que dão uma textura crocante irresistível. A cobertura é feita com chocolate derretido, resultando em um clássico simples e elegante.

Veja seis curiosidades sobre o bolo real na galeria abaixo.

Ingredientes

Para o bolo:

• 1/2 colher (chá) de manteiga (para untar)
• 225 g de biscoitos Rich Tea ou biscoitos doces simples
• 115 g de manteiga sem sal, amolecida
• 115 g de açúcar refinado
• 115 g de chocolate meio amargo
• 1 ovo

Para a cobertura:

• 225 g de chocolate meio amargo (para cobrir)
• 30 g de chocolate (para decorar)

Modo de preparo

• Unte levemente uma forma redonda (15 cm de diâmetro) e forre com papel manteiga.
• Quebre os biscoitos com as mãos em pedaços pequenos. Reserve.
• Misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro.
• Derreta o chocolate e adicione à mistura de manteiga, mexendo bem.
• Acrescente o ovo e bata até incorporar.
• Junte os pedaços de biscoito, envolvendo bem no creme de chocolate.
• Transfira a mistura para a forma, pressionando para preencher bem os espaços.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
• Retire, desenforme e cubra com o chocolate derretido, alisando com uma espátula.
• Deixe firmar em temperatura ambiente e finalize com raspas ou fios de chocolate.

Um bolo simples, elegante e com o sabor da realeza britânica, sendo perfeito para acompanhar o chá da tarde. Confira melhor a receita abaixo.