Segundo estudo da Nexus Pesquisa e Inteligência de Dados, 59% dos brasileiros gostam de chocolate, sendo que 36% dizem gostar muito. Nos últimos quatro anos, a penetração nos lares brasileiros do doce passou de 85,5% em 2020 para 92,9% em 2024.
Conforme os dados mais recentes da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas), cada pessoa consome em média 3,9 kg de chocolates por ano, O número é o mais alto dos últimos cinco anos.
Se você só pensa em chocolate, confira outras formas de consumir o cacau.
Apesar da popularidade, o o chocolate pode engordar se consumido em excesso, pois é um alimento calórico devido ao seu teor de açúcar e gordura. Porém o chocolate em si não é o vilão da história, mas sim os ingredientes presentes na maioria das versões.
Pode comer chocolate todos os dias?
Chocolates ao leite e branco geralmente têm alto teor de açúcar e gordura, o que eleva o colesterol LDL (conhecido como colesterol ruim) e também a glicemia em caso de consumo constante.
Apesar disso, não é necessário cortar o chocolate da dieta. A chave é o equilíbrio
Segundo o Hospital Universitário de Jundiaí, em São Paulo, o cacau pode trazer benefícios ao coração, mas o consumo exagerado de chocolate pode provocar efeitos colaterais. Entre os prejuízos estão problemas gastrointestinais, como vômitos e diarreia.
A longo prazo, o excesso pode contribuir para sobrepeso, obesidade e outras complicações de saúde, de acordo com a instituição.
Qual o melhor chocolate?
Um estudo da Universidade de L’Aquila, na Itália, aponta que o chocolate amargo pode até ajudar na proteção do coração.
Os pesquisadores observaram que o consumo diário de chocolate com pelo menos 70% de cacau aumentou significativamente os níveis de HDL (o colesterol bom) em adultos saudáveis, além de melhorar a resistência da LDL à oxidação, processo relacionado à formação de placas nas artérias.
Outro estudo, realizado ao longo de seis meses pela Universidade do Mediterrâneo Oriental, acompanhou consumidores habituais de pequenas porções de chocolate amargo. Os resultados mostraram uma redução de até 22% no colesterol LDL e queda expressiva nos níveis de triglicerídeos.
O chocolate amargo, com 70% de cacau ou mais, pode sim trazer benefícios à saúde, desde que consumido com moderação.
Principais diferenças do chocolate meio amargo
O chocolate ao leite contém até 25% de cacau e leva leite em sua composição. Por isso, costuma ser mais doce e o favorito dos consumidores. No entanto, também possui maior quantidade de açúcar e mais calorias.
Já os chocolates que apresentam de 35% a 50% de cacau, que são classificados como meio amargos, são saudáveis por conter menos açúcar e, geralmente, menos calorias.
Vale destacar que todo chocolate com mais de 51% de cacau em sua composição é classificado como chocolate amargo, sendo o mais recomendado para quem busca benefícios à saúde, desde que consumido com moderação.