Cotidiano
Os estudos mostram que o ritual e o sabor da bebida ativam o sistema de recompensa e liberam dopamina mesmo sem a presença de etanol
Giovanna Camiotto
Publicado em 04/01/2026 às 19:49
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Beber uma cerveja gelada após um dia cansativo é um hábito sagrado para muitos / Gemini AI
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Beber uma cerveja gelada após um dia cansativo é um hábito sagrado para muitos. Mas, e se o álcool for retirado da equação? Com a popularidade crescente das bebidas 0.0, a ciência começou a investigar se o nosso cérebro é capaz de distinguir o prazer químico do prazer psicológico.
A resposta desta pesquisa foi surpreendente e indicou que a cerveja sem álcool pode, sim, "enganar" a mente e provocar efeitos semelhantes aos da versão tradicional no comportamento e no bem-estar.
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De acordo com o neuropsicólogo Erik Scherder, o segredo está no condicionamento. O cheiro, o colarinho de espuma e o sabor amargo são gatilhos poderosos que o cérebro associa a momentos de lazer e socialização.
Ao dar o primeiro gole, mesmo sem o etanol (substância que causa a embriaguez), o sistema de recompensa do cérebro é ativado. Isso acontece porque a expectativa do prazer libera dopamina, o neurotransmissor da satisfação, criando uma sensação de relaxamento apenas pelo ritual.
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A principal vantagem desse "truque" cerebral é que o indivíduo experimenta o conforto psicológico da bebida sem sofrer a perda de coordenação motora, a desinibição excessiva ou a temida ressaca no dia seguinte.
Para quem busca um estilo de vida mais saudável ou quer reduzir calorias, a versão 0.0 surge como uma aliada que mantém o "clima" do happy hour sem os prejuízos à saúde cardiovascular e ao fígado.
Apesar dos benefícios, médicos fazem uma ressalva importante: para quem luta contra a dependência, o sabor e o ritual da cerveja zero podem funcionar como um gatilho para o desejo pelo álcool real.
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Além disso, existe o risco para jovens que, ao se acostumarem precocemente com o paladar da cerveja sem álcool, podem fazer uma transição mais rápida para o consumo alcoólico no futuro.
A recomendação é que a bebida 0.0 é um excelente substituto, mas a verdadeira liberdade mental vem de desassociar a diversão de qualquer tipo de "copo de cerveja".
