Cansado de catar espinha? Conheça as 8 melhores espécies de peixe para comer sem medo e sem trabalho

Para muitos brasileiros, o prazer de comer um peixe fresco é interrompido pelo receio de encontrar uma espinha. No entanto, escolher a espécie certa é o segredo para uma refeição segura e saborosa.

Confira também peixe com sabor de camarão que vira opção econômica e versátil enquanto o preço do crustáceo dispara

O segredo está no formato do peixe

Uma regra de ouro para quem busca praticidade: peixes com o corpo mais alto e largo, como a Tilápia e o Linguado, tendem a ter uma estrutura óssea muito mais simples. Já os peixes muito compridos e finos costumam esconder espinhos menores e bifurcados, exigindo cuidado redobrado.

Lista de Ouro: Peixes com poucas espinhas (e onde usar)

Se você busca praticidade na cozinha e segurança para crianças ou idosos, aposte nestas opções fáceis de encontrar:

• Tilápia (Saint Peter): A rainha da praticidade. Carne branca, macia e quase 100% livre de espinhas quando comprada em filés.

• Linguado: Carne nobilíssima e delicada. Por ser um peixe 'plano', suas espinhas são grandes e saem inteiras com a espinha dorsal.

• Abadejo/Badejo: Um dos favoritos dos chefs. Carne firme, suculenta e praticamente sem espinhas entremeadas nas postas.

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• Namorado: Muito comum no litoral paulista, tem carne branca e pouquíssimas espinhas, sendo ideal para assados inteiros.

• Merluza: A opção mais econômica. Quando bem limpa em filés, é excelente para o dia a dia e para empanar.

• Cação: Tecnicamente um tubarão, ele não possui espinhas, apenas uma cartilagem central fácil de remover. É a escolha número 1 para crianças.

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• Garoupa: Valorizada pela carne firme que não desmancha, é fácil de limpar e perfeita para moquecas.

• Pirarucu: O gigante da Amazônia que faz sucesso. Sua carne é vendida em mantas grossas, facilitando a retirada de qualquer resíduo ósseo.

Dicas na hora de comprar

Para garantir que o seu peixe venha realmente limpo, siga este checklist rápido:

1. Peça o 'Filé Limpo': No atacado ou varejo, especifique que deseja o corte sem espinhas laterais.

2. Toque no Filé: Passe o dedo levemente no sentido contrário às fibras da carne; se houver pontas de espinhas, você sentirá imediatamente.

3. Aposte nos Nobres: Peixes como o Namorado e o Badejo costumam ter um valor mais alto, mas a facilidade de consumo compensa o investimento.

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Qual o melhor custo-benefício hoje?

Atualmente, a Tilápia e a Merluza lideram o ranking de preço acessível na capital paulista. Já para quem busca uma experiência gastronômica superior sem o risco de acidentes, o Abadejo é a escolha certeira dos comerciantes paulistanos.