A cidade brasileira que descobriu 'ouro' no amendoim e hoje dita regras até no exterior

A cidade de Jaboticabal, localizada no interior de São Paulo, consolidou sua posição como um dos eixos mais estratégicos do agronegócio ao se tornar a Capital Estadual do Amendoim. O título reflete uma realidade econômica pulsante onde a produção agrícola se funde a um parque industrial moderno.

A cidade não apenas cultiva o grão em larga escala, muitas vezes em sistemas inteligentes de rotação com a cana-de-açúcar, mas também domina o processamento de derivados de alto valor agregado. Óleos, pastas e confeitos produzidos em solo jaboticabalense cruzam oceanos para atender aos rigorosos padrões de qualidade da Europa e da Ásia, gerando um fluxo de divisas que sustenta milhares de empregos na região.

O sucesso dessa cadeia produtiva está diretamente ligado ao uso intensivo de tecnologia e ao suporte científico. Com o apoio de instituições como a Universidade Estadual Paulista (Unesp), os produtores locais adotam mecanização avançada e monitoramento constante das lavouras, garantindo produtividade e sustentabilidade.

Esse ambiente de inovação atrai investimentos em logística, como armazéns especializados e rotas de escoamento eficientes, fundamentais para a competitividade do produto brasileiro no exterior. A integração entre a academia e o campo permite que Jaboticabal seja um canteiro de testes para novas variedades e práticas de manejo que acabam influenciando todo o cinturão produtor da Alta Mogiana.

Além do peso econômico, o amendoim molda a identidade cultural e o calendário social da cidade. Conhecida historicamente como a Cidade das Rosas, Jaboticabal equilibra sua delicadeza urbana com o vigor das festas rurais que celebram as safras. Esses eventos reúnem gastronomia típica, atrações musicais e feiras de negócios que conectam o morador da cidade ao universo do campo.

A tradição se mantém viva em receitas que atravessam gerações, enquanto a modernidade se impõe nas gôndolas dos supermercados globais, provando que a vocação agrícola de Jaboticabal é, acima de tudo, uma ponte entre a herança do interior paulista e as demandas do consumo mundial.