Em tempos de carestia nos alimentos, comprar produtos da época é a melhor saída para economizar. E o aumento na oferta das frutas, verduras e legumes colhidos tradicionalmente no mês de março torna seus preços mais acessíveis, sem prejudicar a saudável diversidade nutricional.
Entre as frutas que estão no auge da safra, destaque para abacate fortuna, bananas nanica e maçã, caqui, figo, goiabas branca e vermelha, kiwi nacional, laranja pêra, limão tahiti, maçã gala, manga palmer, mamão formosa, pêra nacional e uva rubi.
Entre os legumes, dê prioridade para a berinjela, a beterraba, os pepinos, as batatas doces, a abóbora japonesa e a abobrinha brasileira.
Verduras como a acelga, a catalonha, o almeirão, a escarola, o espinafre, a chicória, o repolho verde e o alface são boas opções de compra neste mês. Todas elas estão no auge da produção e isso tende a reduzir seus preços, apesar do clima e dos aumentos no diesel e na energia elétrica, usada na irrigação das lavouras.
Março também é bom para quem gosta de temperos, como salsa, orégano, louro, mostarda, cebola nacional, alho chinês e gengibre.
O momento é ainda mais especial para quem aprecia uma boa pimenta. A cambuci e a vermelha, também conhecida como dedo-de-moça, estão em plena safra e o veranico de janeiro ajudou a concentrar ainda mais os teores de capsaicina, a substância que garante a ardência nas pimentas.
Chocolate sem cacau
Depois dos sucos e néctares, que foram obrigados a estampar na embalagem a quantidade efetiva de polpa de fruta em cada produto, agora é a indústria do chocolate que está na mira. Desde terça-feira, tramita no Senado projeto que exige o mínimo de 25% de cacau nos alimentos batizados genericamente como chocolate.
Pão barato!
A Federação da Agricultura do Rio Grande do Sul fez importante alerta para o consumidor nesta semana. Segundo a Farsul, o preço do trigo caiu 22,8% no mercado internacional em 12 meses. Portanto, mesmo com a alta do dólar e do diesel, não há justificativa para altas exageradas no pão e nas massas.
Legado da Olimpíada
Representantes das maiores redes de restaurantes do mundo estiveram na Serra Gaúcha nos últimos dias para conhecer vinícolas brasileiras. A ideia é incluir aromas e sabores tupiniquins nos cardápios, especialmente dos EUA e Inglaterra. O motivo é a maior exposição do Brasil durante a Olimpíada no Rio em 2016.
Legado da Copa
As exportações brasileiras de vinho cresceram em 2014, impulsionadas pela exposição do Brasil durante a Copa. Foram embarcados quase 2 milhões 700 mil litros de vinhos finos e espumantes, volume 74,8% superior a 2013.
Caipirinha em Miami
O South Beach Wine and Food Festival, em Miami, nunca mais será o mesmo. O festival internacional de gastronomia foi invadido pela caipirinha. Oito mil doses foram servidas durante os quatro dias do evento, no final de fevereiro. Em outubro, a caipirinha desembarca em outro festival, no Epcot Center, também nos EUA.
Filosofia do campo:
“Prezo a velocidade das tartarugas mais que a dos mísseis/Fui aparelhado para gostar de passarinhos/Tenho abundância de ser feliz por isso/Meu quintal é maior do que o mundo”, Manoel de Barros (1916/2014), poeta sul-matogrossense.