Prepare-se porque após quatro meses seguidos de queda no preço dos alimentos in natura a alta generalizada em agosto virou uma tendência para os próximos meses.
O principal motivo dessa elevação é o previsível aumento das temperaturas com a chegada da primavera aliada à seca no Sudeste, que têm dificultado a irrigação e prejudicado a produção de frutas, verduras e legumes.
Além das questões climáticas, outros fatores contribuem para essa tendência de alta. As hortaliças vêm registrando baixas sucessivas nos preços desde abril e, portanto, estão com valores de venda no atacado muito próximos do custo.
Apesar do previsível aumento na produção de frutas com a volta das chuvas em outubro, o consumo também cresce com a chegada do calor, o que pressiona os preços para cima.
Já os legumes sofrem mais com doenças fúngicas a partir do aumento na umidade relativa do ar, uma característica da primavera/verão. Essa é uma das principais causas dos tradicionais aumentos no valor do tomate durante o verão.
A alternativa é comprar produtos típicos da estação, sinônimo de economia.
A lista completa dos alimentos que estão em plena safra e, portanto, mais baratos, pode ser consultada no endereço virtual do Ceagesp: www.ceagesp.gov.br/produtos/epoca/produtos_epoca.pdf.
Em agosto, o setor de legumes foi o que registrou as maiores altas no mercado atacadista de São Paulo, com elevação de 6,99%. As frutas ficaram 4,32% mais caras e as verduras apresentaram queda de 5,03% na Ceagesp.
Preservar a Mata…
Um estudo coordenado e publicado em agosto pela bióloga Cristina Banks-Leite, professora do Imperial College de Londres e da Universidade de São Paulo (USP), alerta que a preservação de 37 mil áreas prioritárias da Mata Atlântica custaria apenas 0,01% do PIB brasileiro.
…custaria só 0,002%…
Segundo a bióloga, que tem origens no Vale do Ribeira, o custo de 0,01% vale para os primeiros anos, com a floresta em recuperação. Depois, ele cairia para 0,0026%.
…do PIB brasileiro
Nesse modelo, o agricultor afetado seria remunerado para manter o ecossistema e teria redução de custo nas áreas agrícolas remanescentes com a diminuição de pragas. Nas cidades, o reflexo seria maior oferta de água e controle da dengue.
Leite com rato
Depois da adição de formol, água oxigenada e álcool, agora um consumidor do Rio Grande do Sul encontrou um rato dentro de uma embalagem de leite longa vida da marca Elegê envasada em 18 de agosto. A Polícia descartou má fé do consumidor.
Robalo sobe, cação cai
Os pescados subiram 1,92% no atacadão de SP em agosto. Altas: robalo (14,4%), lula (12%) e salmão (9%). Quedas: anchova (-14%), pescada (-5%) e cação (-5%).
Remédio natural
A jabuticaba possui mais antocianinas que as amoras e as uvas escuras. Essa substância é uma forte aliada para a saúde das artérias. A jabuticaba também é rica em ferro, fósforo, vitamina C e niacina, que facilita a digestão e elimina toxinas.
De bem com a vida
A Cidade Maravilhosa abriga na próxima semana o Rio Wine and Food Festival. O evento harmoniza vinho até com feijoada e une o Copacabana Palace aos botecos da Lapa: “Este será um festival antenado, para um público de bem com a vida, que busca na gastronomia e nos vinhos os prazeres da vida”, resume a organização.
Filosofia do campo:
“Pedras no caminho? Guardo todas. Um dia vou construir meu castelo”
– Fernando Pessoa (1888/1935), jornalista e escritor português.