O café e a cerveja estão prestes’ a deixar o rol dos inimigos da saúde bucal. Pesquisas realizadas no Brasil e no Japão chegaram à conclusão que ambos contêm substâncias capazes de remover a placa bacteriana, evitar a cárie e combater doenças da boca. Mas, atenção: o alerta é para que o consumo seja moderado porque o excesso elimina os efeitos benéficos tanto do café quanto da cerveja.
A pesquisa que apontou os benefícios do café para a saúde bucal foi feita por cientistas da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), que encontraram propriedades antibacterianas na bebida. Os testes foram feitos com grãos da variedade Coffea canephora, que representa 30% do café produzido no mundo.
Segundo os pesquisadores, ele quebra o biofilme bacteriano responsável pelas placas dentárias, uma das principais causas de problemas na boca. Os cientistas acreditam que os antioxidantes polifenóis do grão foram os responsáveis por esse resultado, mas alertam que é preciso aprofundar o estudo. Porém, esse efeito benéfico só é obtido se a bebida for consumida com o mínimo de açúcar. A moderação no consumo também evita danos ao esmalte dos dentes.
Um efeito similar foi obtido com folhas de lúpulo, matéria-prima básica para produção de cerveja. Os testes foram feitos na Universidade de Farmácia e Ciências da Vida de Tóquio, no Japão. Os cientistas descobriram que esses vegetais contêm polifenóis que podem impedir a liberação de toxinas bacterianas na boca.
Coisas do Brasil…
A decisão do Governo Federal de suspender a tarifa de importação para facilitar a entrada de trigo no País revoltou os produtores gaúchos. Explica-se: 800 mil toneladas de trigo estão armazenadas há meses no Rio Grande do Sul à espera de comprador e o estado ainda colherá safra recorde no segundo semestre.
…atraso e prejuízo…
O problema é que sai mais barato para os moinhos do Nordeste importar trigo dos Estados Unidos do que atravessar o País com o cereal em cima de carretas. O caminhão torna o frete caro demais, não há trens a atravessar o País no sentido Norte/Sul e a navegação de cabotagem está encalhada no Brasil há décadas.
…quem paga é você!
A saber: a farinha de trigo e o pão francês subiram perto de 30% em 2013, aumento que pesou no seu bolso e contribuiu para a escalada da inflação.
Vinho e gastronomia
Estão à venda os últimos ingressos para o Festival do Moscatel, que reúne o melhor da enogastronomia na Serra Gaúcha em setembro. O cardápio harmoniza cultura local e culinária italiana aos vinhos e espumantes à base da uva moscato colhida nos vinhedos de Farroupilha.
RJ além das praias
Em pleno inverno, o Rio passa a oferecer um novo atrativo turístico a apenas 100 km do Galeão, na Serra Fluminense. O roteiro oferece pratos à base de escargots, pousadas charmosas, fazendas históricas e exposição de bonsais em Teresópolis.
Hortaliça barata
O quilo da batata, que em maio beirou os R$ 2,00 no mercado atacadista de SP, recuou em junho e termina o mês custando até 50% menos. A maior oferta de cebola argentina na Ceagesp também derrubou os preços em junho.
Ovos em oferta
Enquanto o valor das carnes sobe, o preço dos ovos está ladeira abaixo. No vermelho, a redução beirou os 10% em junho. No branco a queda ficou perto de 5% no atacado. Só os avos de codorna registraram ligeira alta no mês.