Quarenta e cinco mil garrafas de cerveja feita com pinhão chegam neste mês às lojas de São Paulo, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e do Japão. Essa é primeira vez que a bebida mais popular do Brasil é fabricada com matéria-prima retirada da araucária, árvore símbolo do Parará e único pinheiro nativo do Brasil. Graças ao amido do pinhão, a cerveja tem graduação alcoólica elevada, de 8,5 graus, o que a torna mais encorpada e indicada para os dias frios.
Depois de cinco anos de testes, a cervejaria chegou na proporção adequada de pinhão, malte, lúpulo, água e levedura, que são cozidos juntos. Porém, o fabricante admite que, “envelhecida” por dois anos, a cerveja concentra ainda mais o sabor do pinhão. Mas, desde já, o aroma é inconfundível.
A bebida é produzida no Interior do Paraná, apenas quando a coleta do pinhão é autorizada pelos órgãos ambientais. E isso só ocorre na época de safra, de abril a agosto. Tanta cautela se deve ao fato de que as Florestas de Araucária estão entre os biomas mais ameaçados do mundo, com apenas 2% da área original preservada.
As sementes são colhidas por agricultores familiares que se comprometem a cercar as matas nativas a fim de evitar a invasão do gado. Isso garante a preservação das árvores. Apesar da causa nobre, a cerveja foi batizada com o nome de Insana.
A venda do pinhão foi intermediada pela Fundação Boticário de Proteção à Natureza. Não é permitido o uso de agrotóxicos nem queimadas nas áreas de coleta. E 20% do pinhão produzido nessas árvores deve ser deixado na mata para alimentar pássaros e cotias, além de garantir o surgimento de novos pinheiros.
Então, além de provar um sabor diferenciado, o bebedor contribuirá para distribuir renda entre pequenos agricultores e, por tabela, ajudará a preservar a mata, que cobria Paraná e Santa Catarina. As araucárias foram derrubadas para uso da madeira na construção civil e para abertura das áreas para agricultura e pecuária.
Humilhação de animais
A Comissão da Agricultura da Câmara dos Deputados deu sequência ao avanço das pautas conservadoras. Na quarta-feira, e por unanimidade, foi rejeitado projeto de Ricardo Trípoli que proibia provas de laçada e derrubada de animais nos rodeios.
Fiscalizado passa a…
A ministra Kátia Abreu está decidida a terceirizar a inspeção sanitária em laticínios e frigoríficos. A medida contraria recomendação da FAO e transfere para a iniciativa privada a tarefa de fiscalizar alimentos de origem animal.
…ser o próprio fiscal!
Isso tem provocado manifestações de fiscais agropecuários federais em todo o País. A proposta significa o mesmo que transferir a fiscalização sobre as declarações do Imposto de Renda da Receita Federal para escritórios de contabilidade…
Mercado de peixes
A crise chegou ao mercado de peixes. De janeiro a maio, a importação de filés caiu 21,8% na comparação com 2014, segundo o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio. E a redução atingiu tanto o popular panga quanto o salmão.
Aumento no bacalhau
E 2015 também ficará marcado pela alta no preço do bacalhau. Nesse caso, porém, o motivo é a redução na pesca do peixe cod pela Noruega e Rússia. O cod é uma das espécies identificadas como bacalhau do Porto aqui no Brasil. A expectativa é que o preço no mercado internacional chegue perto do recorde de 2007/2008.
Filosofia do campo:
“É necessário sair da ilha para ver a ilha. Não nos vemos se não nos saímos de nós”, José Saramago (1922/2010), poeta e jornalista português.