A Bahia festiva do Carnaval e rica culturalmente, dos romances de Jorge Amado e da poesia de Dorival Caymmi, volta a surpreender o País. Agora, não é o litoral que encanta, mas a agricultura que presenteia os paladares com o melhor café do Brasil. O Estado foi destaque no 15º Cup of Excellence – Early Harvest 2014, promovido pela Associação Brasileira de Cafés Especiais. Dentre as 21 amostras premiadas no evento, nove eram da Bahia. Inclusive as cinco primeiras colocadas.
Portanto, segundo os jurados reunidos em Varginha, no sul de Minas Gerais, o melhor grão do País é plantado na Chapada Diamantina, interior da Bahia. A região produz cafés suaves e aromáticos e caracteriza-se por uma cafeicultura familiar, pouca chuva e altitude entre 600 e 1.380 metros acima do nível do mar.
Os baianos competiram com grãos de nove regiões distribuídas por cinco estados: Sul, Cerrado, Chapada, Mantiqueira e Matas, todas de Minas Gerais; Montanhas do Espírito Santo; Norte do Paraná; Mogiana e Média Mogiana de São Paulo.
Os cafés especiais se distinguem por alguma característica peculiar seja na cor, no aroma ou no sabor. Eles já representam 5% do consumo interno e 12% do mercado internacional, custam até o dobro e fazem sucesso no Japão, EUA e Europa.
Para os céticos
Dados preliminares colhidos por institutos norte-americanos e ingleses entre janeiro e outubro apontam que 2014 deverá superar 2010 e se tornar o ano mais quente desde o século 19, quando começaram as medições. Aquecimento global?
Preço do feijão…
Como antecipou esta coluna no dia 7 de novembro, o preço do feijão vem subindo sistematicamente no mercado atacadista. Especialmente o carioca de melhor qualidade. E o motivo dessa alta é que o País atravessa o período de entressafra.
…dispara no atacado
Na última semana de novembro o aumento chegou a 30% em um único dia. Essa alta logo chegará ao varejo. Os preços só devem se normalizar no final de janeiro, quando entra no mercado o feijão novo a ser colhido no Paraná, Goiás e Minas.
Fim do período…
Com o retorno das chuvas ao Centro-Sul do País o pasto já começa a se recuperar da seca. Isso, em tese, deve derrubar o preço das carnes, do leite, iogurtes e queijos.
…das vacas magras
O Cepea/USP apurou que os laticínios fecharam novembro pagando R$ 0,94 pelo litro do leite na porteira da fazenda, um recuo de quase 5% em relação a outubro. Descontada a inflação, o leite fechou o mês valendo 12% a menos em relação a novembro de 2013. Portanto, é hora de os preços caírem também no varejo.
Leite com Coca-Cola
A Coca-Cola resolveu entrar de cabeça no mercado lácteo. A empresa lançou esta semana nos EUA o leite premium Fairlife, que é livre de lactose, contém 50% mais proteína, 50% mais cálcio e 30% menos açúcar que o leite comum.
Pepino, abóbora e melão..
A Academia Chinesa de Ciências Agrárias e a Universidade da Califórnia acreditam que plantas da família curcubitáceas podem se tornar aliadas no combate ao câncer. Desse clã fazem parte o pepino, a abóbora, a abobrinha, a moranga, o melão e a melancia.
…combatem o câncer
O problema é que o homem, durante o processo de domesticação dessas plantas, selecionou as menos amargas para o consumo. E são justamente essas substâncias que provocam o amargor que podem ajudar no combate ao câncer.
Filosofia do campo:
“Desejo a você: fruto do mato, cheiro de jardim, namoro no portão, domingo sem chuva, segunda sem mau humor e sábado com seu amor”
– Carlos Drummond de Andrade (1902/1987), poeta mineiro.