Vigilância orienta sobre consumo seguro de pescados na Semana Santa em Bertioga

Com a proximidade da Semana Santa, quando aumenta o consumo de peixes e frutos do mar, a Prefeitura de Bertioga, por meio da Vigilância Sanitária, divulgou orientações para auxiliar a população na escolha de alimentos seguros e de qualidade.

No caso dos peixes frescos, a recomendação é observar se a pele está úmida, firme e elástica, com escamas brilhantes e bem aderidas. Os olhos devem ser transparentes e salientes, enquanto as guelras precisam ter coloração rósea e pouco muco. 

O odor também é um indicativo importante, devendo ser suave, semelhante ao cheiro do mar. Além disso, o pescado deve apresentar consistência firme e estar livre de manchas, furos ou sinais de deterioração.

Para crustáceos, como camarões e lagostas, é importante verificar se o corpo está levemente rígido, com curvatura natural e carapaça firme e brilhante. 

Olhos salientes, ausência de inchaço e cheiro suave também indicam boas condições de consumo. Já manchas escuras ou alaranjadas podem sinalizar deterioração.

No caso de moluscos, como lulas e polvos, a carne deve ser firme e elástica, com pele lisa, úmida e brilhante, sem alterações de cor. O cheiro, novamente, deve ser leve e agradável. Para os moluscos bivalves, como ostras e mariscos, é essencial que estejam vivos no momento da compra, com conchas fechadas ou que se fechem ao toque.

A orientação também destaca a importância de adquirir os produtos em estabelecimentos confiáveis, que sigam normas de higiene e conservação, reduzindo riscos de contaminação.

Em caso de irregularidades, os moradores podem acionar a Vigilância Sanitária pelo telefone (13) 3317-2058.

A adoção desses cuidados simples contribui para uma alimentação mais segura durante o período, especialmente em datas de maior consumo de pescados.