Se você procura uma receita que não exija esforço e entregue um resultado de padaria, esta torta rústica salgada é a escolha ideal. O grande diferencial deste preparo é a massa líquida, que não precisa sujar as mãos para sovar e nem esperar horas para o crescimento. É o famoso “misturou, assou”, ideal para quem tem uma rotina corrida, mas não abre mão de um sabor caseiro e reconfortante.
O recheio clássico de queijo provolone, tomates frescos e azeitonas traz uma explosão de sabores, mas a base é tão versátil que aceita qualquer ingrediente que você tiver na geladeira. A textura final é de uma massa aerada, leve e que combina perfeitamente com o toque derretido do queijo.
Ingredientes
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3 ovos
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250 ml de leite
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100 ml de óleo
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300 g de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de fermento químico (para bolos)
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10 g de sal
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150 g de queijo provolone ou mussarela em cubos
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200 g de tomates cereja cortados ao meio
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80 g de azeitonas fatiadas
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Orégano a gosto
Modo de Preparo
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No liquidificador ou em uma tigela, bata os ovos com o leite e o óleo até ficar homogêneo.
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Adicione a farinha, o sal e o fermento, batendo apenas o suficiente para misturar e a massa ficar lisa.
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Transfira a massa para uma tigela e misture os tomates, as azeitonas, o queijo e o orégano com uma colher.
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Despeje em uma forma (de preferência com furo central, 24 cm) untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos até que o topo esteja bem dourado.
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Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar e servir.